Mango

- Mango - 

                                             




มะม่วงเป็นไม้ยืนต้นในสกุล Mangifera ซึ่งเป็นไม้ผลเมืองร้อนในวงศ์ Anacardiaceae (กลุ่มเดียวกับถั่วพิสตาชีโอและมะม่วงหิมพานต์) ชื่อวิทยาศาสตร์: Mangifera indica เป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดในอินเดีย เพราะการที่ภูมิภาคนั้นมีความหลากหลายทางพันธุกรรมและร่องรอยฟอสซิลที่หลากหลาย นับย้อนไปได้ถึง 25-30 ล้านปีก่อน[2] มะม่วงมีความแตกต่างประมาณ 49 สายพันธุ์กระจายอยู่ตามประเทศในเขตร้อนตั้งแต่อินเดียไปจนถึงฟิลิปปินส์ จากนั้นจึงแพร่หลายไปทั่วโลก เป็นไม้พุ่มขนาดกลาง ใบโต ยาว ปลายแหลม ขอบใบเรียบ ใบอ่อนสีแดง ออกดอกเป็นช่อตามปลายกิ่ง ดอกขนาดเล็ก สีขาว ผลอ่อนสีเขียว ผลแก่สีเหลือง เมล็ดแบน เปลือกหุ้มเมล็ดแข็ง

สรรพคุณของมะม่วง

1.มะม่วงมีวิตามินซีสูง จึงช่วยต้านอนุมูลอิสระได้เป็นอย่างดี

2.มะม่วงมีวิตามินเอ วิตามินซี ซึ่งมีส่วนช่วยบำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่งสดใส

3.ช่วยบำรุงและรักษาสายตา เพราะอุดมไปด้วยวิตามินเอและเบตาแคโรทีน

4.เป็นผลไม้ที่มีส่วนช่วยบำรุงร่างกาย

5.ช่วยทำให้ผ่อนคลายและหลับสบายยิ่งขึ้น

6.ช่วยทำให้ร่างกายทำงานเป็นปกติ ปรับสมดุลภายใน

7.ผลมะม่วงดิบมีวิตามินซีสูง จึงช่วยป้องกันและรักษาโรคเลือดออกตามไรฟัน

8.ช่วยป้องกันและลดความเสี่ยงจากการเกิดโรคมะเร็งต่าง ๆ

9.มีส่วนช่วยต่อต้านการเกิดโรคมะเร็งเต้านมและมะเร็งลำไส้ รวมไปถึงต่อมลูกหมาก มะเร็งปอด มะเร็งเม็ดเลือด โรคมะเร็งผิวหนัง เป็นต้น

10.ช่วยเยียวยาและรักษาโรคเบาหวาน ด้วยการใช้ใบมะม่วงประมาณ 15 ใบ นำมาล้างให้สะอาด แล้วนำมาต้มในน้ำสะอาด 1 ถ้วย โดยใช้ไฟอ่อน ๆ นาน 1 ชั่วโมง ถ้าน้ำแห้งก็เติมเรื่อย ๆ เมื่อเสร็จแล้วนำมาตั้งทิ้งค้างคืนไว้ 1 คืน พอเช้าก็นำมากรองเอาแต่น้ำดื่มติดต่อกันประมาณ 3-4 วัน

ประโยชน์ของมะม่วง

1.เนื้อไม้ของต้นมะม่วง สามารถนำมาใช้ทำเป็นเฟอร์นิเจอร์ได้

2.ใช้ประกอบอาหารหรือใช้รับประทานเป็นของว่างได้หลากหลาย เช่น ทำน้ำพริก ยำมะม่วง ต้มยำ เมี่ยงส้ม หรือการทำเป็นมะม่วงน้ำปลาหวาน คั้นเป็นน้ำผลไม้ก็ได้เช่นกัน

3.นำมาแปรรูปเป็นมะม่วงกวน มะม่วงแก้ว มะม่วงดอง มะม่วงแช่อิ่ม มะม่วงเค็ม น้ำแยมมะม่วง พายมะม่วง เป็นต้น

4.ใบแก่ของมะม่วงใช้เป็นสีย้อมผ้าให้เป็นสีเหลือง

5.ทรีตเมนต์บำรุงผิวหน้าด้วยการใช้มะม่วงสุกมาฝานเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นใช้ช้อนบดขยี้เนื้อมะม่วงให้ละเอียด แล้วนำมาพอกหน้าทิ้งไว้ประมาณ 15 นาทีแล้วล้างออก จะทำให้ผิวหน้าดูสะอาดเกลี้ยงเกลา รูขุมขนดูกระชับ ผิวเรียบเนียนไร้รอยเหี่ยวย่น

อาหารที่ทำจากมะม่วง

 ไก่ย่างซอสมะม่วง

          ส่วนใหญ่จะคุ้นเคยกับไก่ย่างน้ำจิ้มแจ่วกันใช่ไหมคะ แต่ถ้าบ้านมีมะม่วงสุกลองเปลี่ยนแนวมาทำเมนูไก่ย่างซอสมะม่วงกันดีกว่าค่ะ สูตรจากคุณ BlackPiano สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ไก่ย่างหอมกลิ่นเครื่องเทศ ราดซอสมะม่วงสุดหอม เท่านั้นยังไม่พอเพิ่มออปชั่นซัลซามะม่วงเข้าไปอีก เมนูมะม่วงจานนี้หน้าตาเก๋เว่อร์ ชิมสักนิดแล้วจะติดใจอีกนาน 

 เบอร์เกอร์ซาซิมิแซลมอนกับซัลซามะม่วง

          เบอร์เกอร์หมู หรือเบอร์เกอร์ไก่ก็อร่อย แต่คงต้องชิดซ้ายถ้าเจอเมนูเบอร์เกอร์ซาซิมิแซลมอนกับซัลซามะม่วงสูตรจากนิตยสาร Gourmet & Cuisine ขนมปังเบอร์เกอร์สอดไส้แซลมอนดิบกับคาเวียร์ ท็อปปิ้งด้วยซัลซามะม่วง ราดซอสมะเขือเทศลงไปหน่อย แจ่มเลยเมนูมะม่วงชิ้นนี้

เมนูยำมะนาวมะม่วง ไม่ดูไม่ได้>>>>

ที่มา https://cooking.kapook.com/view145318.html